• Kenichi makino

レシピ無視の1・2・3で作れる酒の肴 無謀な挑戦

最終更新: 3月3日

めんどくさがりの元中華料理店主の私が手抜きで作る酒の肴です

できるだけ 市販の調味料を使って1・2・3で作ってみました


イカとエビは 少し 焼き目があった方がいいかな




かんたんに 好きなように 好きな形に切り込んでください

おおざっぱで良いです 気にしない

でも ほぼ 同じ大きさの同じ形に統一したほうが

食べる時に食欲も違ってくるから

【食べるまでの短い道のり】

①材料はスーパで買った「エビとイカの切ってある冷凍食品」「ニンニクの茎」

「タケノコ(ボイル済真空パック)。

②切り方は お好きなように 三角でもまるでも。でも 形や大きさは同じに揃えてね。

③主体の調味料は今回は『キューピ-のフレンチドレッシング』!

さて 作ってみるかな・・

④イカとエビ(解凍したもの)を 小麦粉と片栗粉を軽くまぶす。※天ぷらみたいに沢山まぶさないでね 仕上がりがムキムキマンみたいに色気がないから。

⑤そのイカとエビを中火で熱した油のフライパンの中に入れて 優しく両面を火が中まで通るまで箸で裏返しながら焼いてね。※ガチャガチャフライパンをかき回さないでよ 衣が外れて お化けみたいになるから。

焼き目が両面付いて出来上がったら 用意した皿に一時退避させておいて。

⑥次に ニンニクの茎を先にフライパンに入れて 焼き目が付いて ニンニクのおいしい香りがするまで炒めて。

⑦その次にタケノコを入れて やはり 焼き目が付くまで炒めてね。

⑧中間仕上げができた「イカとエビ」「タケノコとニンニクの茎」を 用意した皿に一緒に一時退避させて待機の状態にしておいて。

これで 「イカとエビ」「ニンニクの茎/タケノコ」が揃ったところで・・

⑨再度 洗ったフライパンをよく熱して(中火)油を入れて

⑩ここで(おろし生姜)を入れると なお良い、 中間仕上げできた「イカとエビ」「ニンニクの茎/タケノコ」を入れて炒める。※中間仕上げが出来てるので これ以上 ひつこくネチネチと長く炒めないでよ

⑪調味料は今回は『キューピ-のフレンチドレッシング』! を 入れてください、

とりあえず量は お好みだけど 入れすぎて失敗しても自己責任ですから。

⑫軽く「塩 胡椒」。

⑬仕上げに 「ごま油」 少々。

どうです 出来上がりましたか? うまくいかない・・ なるほど




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