手作り料理

エビはスｰパ-で売っている「パナマエビ」を10本ほど買ってきます。 皮をむいて　背ワタを取り除きます。　つまようじで取りにくかったら、 包丁で背中にそって切り込みを入れると簡単に背ワタが取れるよ。 ※切れ目を入れすぎると　エビが半分に割れちゃうから注意 ②背ワタを抜いたエビは　小

①材料はあるだけの物を利用　「茄子4本」「豚小間切れ　わずか」。 調味料は　今回は【ヤマキのめんつゆ】を利用してみよう。 ②「茄子」は　皮を残しながら　皮むき器で数か所　剥いてみよう。 そして　乱切りにして　容器皿に一時待機。 ③フライパンに　「茄子」を素揚げできる程度のやや多め

⑥鶏肉がきつね色に両面焼けて　食欲が出る雰囲気になったら、まず　鶏肉をどこかの皿に一時避難　待機させておいてね。 ⑦フライパンを洗って　再度　中火で油を熱してください。 ⑧油が熱くなってきたら「白ネギ」から先に炒めよう、少し焼き目がついたかな。中まで火を通そう（生だとネギ辛いから

①切り身の魚があれば　めんどくさくないので便利だな。 魚には「日本酒」で10分ほど浸しておくと臭みも減って良いかな、 10分後に今回は『日清のからあげ粉』使い魚にまぶしてください。 ②野菜は　「玉ねぎ　人参　ピｰマンは細切り」「タケノコは市販の細切り（ボイル済）」を　用意してくだ